Ce face acest sandviș special?
La bază, este un sandviș cu pulled pork: carne de porc gătită lent, fragedă, aromată, desfăcută în fâșii suculente și amestecată cu un sos BBQ afumat, ușor dulce. Dar în loc să te oprești aici, adaugi un ingredient care schimbă complet totul: cel mai picant sos din lume, bazat pe extract pur de capsaicină, cu un scor Scoville de 5.500.000 unități.
Acest extract este produs în loturi extrem de mici, la Chilli Hills, din Carolina Reaper cultivat local, distilat până la esența pură a iuțelii. Se numește DEADLINE – și numele nu este întâmplător. E un avertisment.
Ce înseamnă 5,5 milioane Scoville?
Ca să-ți faci o idee:
- Jalapeño: 2.500–8.000 SHU
- Habanero: 100.000–350.000 SHU
- Carolina Reaper: până la 2.200.000 SHU
- Deadline – extract pur: 5.500.000 SHU
Asta înseamnă că o picătură din acest extract este suficientă pentru a condimenta o oală întreagă de ciorbă sau o tavă de pulled pork. Nu este un condiment obișnuit, ci un concentrat care trebuie tratat cu respect. Este destinat exclusiv celor cu toleranță extremă la iuțeală – oameni obișnuiți cu ardei de nivel „Reaper” sau peste, care știu să gestioneze efectele intense ale capsaicinei.
Ce se întâmplă în corpul tău după ce guști Deadline?
La contactul cu mucoasa bucală, receptorii nervoși trimit semnale de durere intensă către creier. Corpul reacționează imediat: eliberează endorfine, dopamină și adrenalină. Rezultatul este o senzație de euforie, uneori însoțită de transpirație, lacrimi, nas înfundat și chiar amețeală.
Pentru mulți, această reacție este o formă de terapie prin șoc. Pentru alții, este o simplă nebunie. Dar pentru cunoscători, este un ritual, un test de curaj, o formă de respect față de ingredientele extreme.
Cum construiești sandvișul suprem?
Ingrediente:
- 200g pulled pork gătit lent, cu condimente afumate
- 1 chiflă artizanală, tăiată și rumenită ușor
- 1 lingură de sos BBQ Smokey Original
- 1 linguriță de maioneză artizanală (pentru contrast)
- 2 felii de castraveți murați
- 1-2 felii de brânză maturată
- Salată verde crocantă
- 1 picătură – și nu mai mult – de Deadline (5,5 mil SHU)
Mod de asamblare:
- Unge partea de jos a chiflei cu maioneză și adaugă frunza de salată.
- Așază pulled pork-ul amestecat cu sos BBQ.
- Adaugă brânza, castraveții murați și, la final, picătura de extract Deadline distribuită cu grijă pe partea superioară a chiflei.
- Închide sandvișul, respiră adânc și pregătește-te de provocare.
Cine ar trebui să încerce această rețetă?
Nu toată lumea. Serios. Acest sandviș este destinat exclusiv pasionaților de iuțeală extremă. Dacă n-ai trecut vreodată printr-un sos cu Reaper sau nu ai testat până acum capsaicină pură, nu începe cu asta. Este o provocare reală, nu un stunt pentru social media.
Deadline nu este un produs pentru uz zilnic. Este o armă secretă în bucătărie, un ingredient care se folosește cu picătura, în momente bine alese, și care transformă complet orice preparat, adăugând o adâncime de gust pe care nu o poți obține altfel.
Precauții de utilizare
- Poartă mănuși când manipulezi produsul.
- Nu atinge ochii, fața sau pielea după contact.
- Nu consuma pe stomacul gol.
- Păstrează-l departe de copii și animale.